わっぱ飯　田舎家（いなかや）

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  新潟特產[南蝦]

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  新潟當地人氣食品“南板蝦”也準備好了！新鮮的南板蝦被稱為南板，因為它又厚又甜，並且具有甜椒的顏色，非常適合日本清酒！

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  新潟特產[南蝦]

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  新潟當地人氣食品“南板蝦”也準備好了！新鮮的南板蝦被稱為南板，因為它又厚又甜，並且具有甜椒的顏色，非常適合日本清酒！

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  當地美食“ Noppe”

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  還提供新潟的當地美食“ Noppe”。外觀因地區而異，但我們的店有著優雅精緻的味道，肯定的味道是觀光和娛樂的熱門菜單。

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  當地美食“ Noppe”

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  還提供新潟的當地美食“ Noppe”。外觀因地區而異，但我們的店有著優雅精緻的味道，肯定的味道是觀光和娛樂的熱門菜單。

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  新鮮和令人愉悅的[岩岩牡蠣] 5月至8月底

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  新潟山北的產品將於7月開始在全國各地銷售，我們將提供新鮮，乳白色的牡蠣！

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  新鮮和令人愉悅的[岩岩牡蠣] 5月至8月底

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  新潟山北的產品將於7月開始在全國各地銷售，我們將提供新鮮，乳白色的牡蠣！

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  根深蒂固的水煮貝類

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  如果您看一下家鄉的味道和有禮貌的工作，它會精心添加味道。

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  根深蒂固的水煮貝類

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  如果您看一下家鄉的味道和有禮貌的工作，它會精心添加味道。

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  炸豆漿To

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  新潟特產的巨型油有精選的豆糖品牌。

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  炸豆漿To

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  新潟特產的巨型油有精選的豆糖品牌。

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  瀧川豆腐

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  從6月到9月，您可以享受受歡迎的自製豆類財富，精心挑選的豆漿和滷汁，並享受老店的味道。

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  瀧川豆腐

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  從6月到9月，您可以享受受歡迎的自製豆類財富，精心挑選的豆漿和滷汁，並享受老店的味道。

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  新潟還可以享受河裡的魚。6月至9月底

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  可以在Agano河，Mikami河等中捕撈的鮭魚等季節性河魚也很美味！

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  新潟還可以享受河裡的魚。6月至9月底

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  可以在Agano河，Mikami河等中捕撈的鮭魚等季節性河魚也很美味！

在“Tsushimi”市場的佐渡島附近的一些新鮮海鮮

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  生魚片拼盤（1人份）

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  包括南蠻蝦、野生鰤魚（冬季）、時令白肉等。我們從市場進貨的新鮮海鮮非常講究新鮮度！有時會賣完，所以建議提前預訂！

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  生魚片拼盤（1人份）

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  包括南蠻蝦、野生鰤魚（冬季）、時令白肉等。我們從市場進貨的新鮮海鮮非常講究新鮮度！有時會賣完，所以建議提前預訂！

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  南蠻蝦刺身

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  佐渡沿岸的南蠻蝦味道鮮甜濃鬱，可以享受生吃的原汁原味！

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  南蠻蝦刺身

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  佐渡沿岸的南蠻蝦味道鮮甜濃鬱，可以享受生吃的原汁原味！

• 貝類生魚片

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  佐渡牡蠣的口感鬆脆，甜甜的！

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  貝類生魚片

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  佐渡牡蠣的口感鬆脆，甜甜的！

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  黑喉生魚片

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  享用新鮮的“nodoguro”作為生魚片。其甜味和口感會讓您在口中感到幸福。

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  黑喉生魚片

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  享用新鮮的“nodoguro”作為生魚片。其甜味和口感會讓您在口中感到幸福。

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  時令魷魚刺身

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  時令魷魚、魷魚、矛魷魚、紅魷魚、軟花魷魚等生魚片。

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  時令魷魚刺身

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  時令魷魚、魷魚、矛魷魚、紅魷魚、軟花魷魚等生魚片。

“鮮魚烘焙食品”

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  烤柳蟹（Yanagi karei）

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  說到新潟，柳家就是典型的優質魚。購買後將其乾燥2至3小時，燒烤時的味道會更加鮮美。

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  烤柳蟹（Yanagi karei）

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  說到新潟，柳家就是典型的優質魚。購買後將其乾燥2至3小時，燒烤時的味道會更加鮮美。

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  鹽烤野狗黑

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  佐渡近海捕撈的「野狗黑」是美味、脂肪豐富的優質魚，而新潟產的「野狗黑」則稍有不同。

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  鹽烤野狗黑

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  佐渡近海捕撈的「野狗黑」是美味、脂肪豐富的優質魚，而新潟產的「野狗黑」則稍有不同。

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  西京燒鮭魚

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  您一年四季都可以在我們的商店享用。我們特別根據脂肪含量改變醃製時間和味噌組合。

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  西京燒鮭魚

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  您一年四季都可以在我們的商店享用。我們特別根據脂肪含量改變醃製時間和味噌組合。

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  烤時令貝類

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  我們提供蛤、蠑螈、白貝和季節性貝類。

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  烤時令貝類

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  我們提供蛤、蠑螈、白貝和季節性貝類。

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  味噌醃銀鱈魚

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  用味噌醃製並烤。可以享受味噌的香氣和鮮味的一道菜。

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  味噌醃銀鱈魚

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  用味噌醃製並烤。可以享受味噌的香氣和鮮味的一道菜。

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  奶油烤扇貝

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  您可以享受到飽滿的口感以及奶油和醬油的香氣。

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  奶油烤扇貝

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  您可以享受到飽滿的口感以及奶油和醬油的香氣。

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  一星鹽魷魚

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  佐渡魷魚是一次乾燥，而不是隔夜乾燥！因為味道濃烈，而且是一次乾燥，所以即使冷卻後也依然柔軟。

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  一星鹽魷魚

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  佐渡魷魚是一次乾燥，而不是隔夜乾燥！因為味道濃烈，而且是一次乾燥，所以即使冷卻後也依然柔軟。

“西蒙斯/當地美食”

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  野平

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  新潟鄉土料理的典型煮菜。湯底使用了5種食材，並使用了多種蔬菜、鮭魚和雞肉，打造出細膩的風味。

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  野平

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  新潟鄉土料理的典型煮菜。湯底使用了5種食材，並使用了多種蔬菜、鮭魚和雞肉，打造出細膩的風味。

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  水煮貝類

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  每件作品都經過精心打磨，以融入風味。可以感受到只有老店才能做的工作。

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  水煮貝類

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  每件作品都經過精心打磨，以融入風味。可以感受到只有老店才能做的工作。

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  味噌田樂

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  味道的關鍵是田樂味噌！多種味噌精心混合在一起。這是真正的鄉村美食，但我們不會忽略細節。

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  味噌田樂

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  味道的關鍵是田樂味噌！多種味噌精心混合在一起。這是真正的鄉村美食，但我們不會忽略細節。

• 蛋羹

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  這是一道可以用很少的食材享用高湯的菜餚。感受湯料的不同。

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  蛋羹

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  這是一道可以用很少的食材享用高湯的菜餚。感受湯料的不同。

“Wappa飯”

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  鮭魚父母和孩子 wappa

  .

  起源於鄉間別墅！！新潟引以為傲的鄉土菜包飯！！最受歡迎的包飯！特別的“Ikura”是從村上市直送的！如果你不喜歡生Ikura，請嘗試火熱的“Toto Mame 」！

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  鮭魚父母和孩子 wappa

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  起源於鄉間別墅！！新潟引以為傲的鄉土菜包飯！！最受歡迎的包飯！特別的“Ikura”是從村上市直送的！如果你不喜歡生Ikura，請嘗試火熱的“Toto Mame 」！

• 

  南蠻蝦瓦帕

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  源自鄉間別墅！Wappameshi是新潟引以為傲的當地菜餚！使用可作為生魚片食用的大南蠻蝦，快速蒸熟。鮮味的關鍵在於蒸前的○○○。

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  南蠻蝦瓦帕

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  源自鄉間別墅！Wappameshi是新潟引以為傲的當地菜餚！使用可作為生魚片食用的大南蠻蝦，快速蒸熟。鮮味的關鍵在於蒸前的○○○。

• 

  鮭魚瓦帕

  .

  源自鄉間別墅!!新潟引以為傲的當地菜餚，Wappameshi!!我們從60年前開始了Wappameshi。新潟=鮭魚雖然簡單，但將嚴選米「越光」的風味表現得淋漓盡致的是原始的Wappa米。

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  鮭魚瓦帕

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  源自鄉間別墅!!新潟引以為傲的當地菜餚，Wappameshi!!我們從60年前開始了Wappameshi。新潟=鮭魚雖然簡單，但將嚴選米「越光」的風味表現得淋漓盡致的是原始的Wappa米。

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  牡蠣 Wappa（十月至三月）

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  起源於鄉間別墅！新潟引以為傲的當地美食！使用佐渡鴨湖的牡蠣，用白味噌浸泡後蒸熟，讓您在柚子的香氣中享用。（當季最受歡迎的瓦帕餐排名第一）

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  牡蠣 Wappa（十月至三月）

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  起源於鄉間別墅！新潟引以為傲的當地美食！使用佐渡鴨湖的牡蠣，用白味噌浸泡後蒸熟，讓您在柚子的香氣中享用。（當季最受歡迎的瓦帕餐排名第一）

• 

  蟹瓦帕

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  起源於鄉間別墅！!Wappameshi是新潟引以為傲的當地菜餚！使用兩種螃蟹部位，您可以享受味道，風味和質地，螃蟹的原始味道通過米飯傳播。

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  蟹瓦帕

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  起源於鄉間別墅！!Wappameshi是新潟引以為傲的當地菜餚！使用兩種螃蟹部位，您可以享受味道，風味和質地，螃蟹的原始味道通過米飯傳播。

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  雞肉瓦帕

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  起源於鄉間別墅！Wappameshi是新潟引以為傲的當地菜餚！國產雞胸肉用清酒和醬油醃製，然後蒸。肉質鬆軟，深受小朋友和不愛吃海鮮的人的喜愛！

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  雞肉瓦帕

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  起源於鄉間別墅！Wappameshi是新潟引以為傲的當地菜餚！國產雞胸肉用清酒和醬油醃製，然後蒸。肉質鬆軟，深受小朋友和不愛吃海鮮的人的喜愛！

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  Nodoguro Wappa（依庫存情況，可能缺貨）

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  使用大量優質魚“Nodoguro”製成的豪華Wappa米飯。皮烤得酥脆，香氣和油脂散發出來。（根據庫存情況和天氣，某些商品可能會缺貨。

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  Nodoguro Wappa（依庫存情況，可能缺貨）

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  使用大量優質魚“Nodoguro”製成的豪華Wappa米飯。皮烤得酥脆，香氣和油脂散發出來。（根據庫存情況和天氣，某些商品可能會缺貨。

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  海鰻 Wappa（6 月至 10 月）

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  這是季節性的瓦帕飯。將海鰻煮得很薄，塗上甜甜的醬汁，然後與金絲煎蛋捲一起食用。請盡情享受鬆軟的口感和海鰻的肉質。

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  海鰻 Wappa（6 月至 10 月）

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  這是季節性的瓦帕飯。將海鰻煮得很薄，塗上甜甜的醬汁，然後與金絲煎蛋捲一起食用。請盡情享受鬆軟的口感和海鰻的肉質。

• 櫻花鯛魚Wappa（僅限春季）

  .

  這是限量版的薄餅餐！此薄餅餐只能作為春季特別套餐或春季御膳（需要預約）的一部分來享用。如果您有機會，請預約嘗試這道用天然紅鯛魚製成的菜餚。

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  櫻花鯛魚Wappa（僅限春季）

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  這是限量版的薄餅餐！此薄餅餐只能作為春季特別套餐或春季御膳（需要預約）的一部分來享用。如果您有機會，請預約嘗試這道用天然紅鯛魚製成的菜餚。

“油炸”

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  新潟特產！炸南蠻蝦

  .

  佐渡的南蠻蝦，本店是新潟特產的新莊蝦，海鰻肉末與優雅的肥美融為一體，可以充分享受蝦的鮮味。雖然根據店舖的不同，但我們對自己的傑作感到自豪！

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  新潟特產！炸南蠻蝦

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  佐渡的南蠻蝦，本店是新潟特產的新莊蝦，海鰻肉末與優雅的肥美融為一體，可以充分享受蝦的鮮味。雖然根據店舖的不同，但我們對自己的傑作感到自豪！

• 

  炸薄口炸雞

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  新潟週邊海域是鱈魚的寶庫，為了方便食用，將它們的肉和骨頭都去掉了。享受肉與軟米餅和骨頭與我們自製的柚子醬。

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  炸薄口炸雞

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  新潟週邊海域是鱈魚的寶庫，為了方便食用，將它們的肉和骨頭都去掉了。享受肉與軟米餅和骨頭與我們自製的柚子醬。

• 

  炸雞

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  我們在佐渡海岸炸了一整條虎魚。它被切成易於食用的塊，因此您可以盡情享受。

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  炸雞

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  我們在佐渡海岸炸了一整條虎魚。它被切成易於食用的塊，因此您可以盡情享受。

• 炸蟹爪

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  指甲下的肉質感好，有彈性。一杯螃蟹只能拿出兩塊的稀有物品。和極光醬很搭！

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  炸蟹爪

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  指甲下的肉質感好，有彈性。一杯螃蟹只能拿出兩塊的稀有物品。和極光醬很搭！

• 

  什錦天婦羅

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  蝦子、魷魚、白肉、當季蔬菜，早春還有當地的野菜。如果幸運的話，您甚至可能會得到“nodoguro”或類似的東西。

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  什錦天婦羅

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  蝦子、魷魚、白肉、當季蔬菜，早春還有當地的野菜。如果幸運的話，您甚至可能會得到“nodoguro”或類似的東西。

“清酒”

• 赫吉鮭魚

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  我們從村上點了一塊真正的鹹鮭魚。〜hegi〜是新潟方言，薄皮鮭魚，是下酒的必點菜！

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  赫吉鮭魚

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  我們從村上點了一塊真正的鹹鮭魚。〜hegi〜是新潟方言，薄皮鮭魚，是下酒的必點菜！

• 紅鬍子鹹魚

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  這就是所謂的「阿美」鹹魚，但與其他店家不同的是，它經過25至25年的發酵，使其成為一種可以讓您了解該國歷史的美味佳餚，並且作為土特產也很受歡迎。

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  紅鬍子鹹魚

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  這就是所謂的「阿美」鹹魚，但與其他店家不同的是，它經過25至25年的發酵，使其成為一種可以讓您了解該國歷史的美味佳餚，並且作為土特產也很受歡迎。

• 

  味噌醃鯨魚

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  用自製味噌醃製，口感有嚼勁。

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  味噌醃鯨魚

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  用自製味噌醃製，口感有嚼勁。

• 醃鯡魚和山椒

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  用米水慢慢煮。可以品嚐到甜、鹹的花椒的味道。

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  醃鯡魚和山椒

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  用米水慢慢煮。可以品嚐到甜、鹹的花椒的味道。

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  自製鹹魷魚

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  我們講究的是醃製三個月的魷魚和醃一日的魷魚。這面就是美味的秘訣！

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  自製鹹魷魚

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  我們講究的是醃製三個月的魷魚和醃一日的魷魚。這面就是美味的秘訣！

“肉製品”

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  鄉村荷爾蒙

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  將新鮮的雞肝、雞心、肫等與大量的蔬菜和甜辣醬一起炒。加入蛋黃讓人上癮！

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  鄉村荷爾蒙

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  將新鮮的雞肝、雞心、肫等與大量的蔬菜和甜辣醬一起炒。加入蛋黃讓人上癮！

• 越後麻糬豬肉味增

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  新潟名牌豬肉之一，肉質柔軟，纖維細，肉與脂肪的平衡良好，可以搭配當地的時令蔬菜一起享用。

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  越後麻糬豬肉味增

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  新潟名牌豬肉之一，肉質柔軟，纖維細，肉與脂肪的平衡良好，可以搭配當地的時令蔬菜一起享用。

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  日式牛肉榻榻米

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  我們只准備國產和牛隻。一般我們用的是牛大腿肉，但我們比較講究的是牛腰肉。

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  日式牛肉榻榻米

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  我們只准備國產和牛隻。一般我們用的是牛大腿肉，但我們比較講究的是牛腰肉。

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  馬肉刺身

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  我們使用長野縣的馬肉（紅肉）。與辣味噌醬一起享用。

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  馬肉刺身

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  我們使用長野縣的馬肉（紅肉）。與辣味噌醬一起享用。

• 炭烤馬肉

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  我們使用長野縣的馬肉。新鮮的瘦肉經過快速烤製，配上蔥、磨碎的秋葉等調味品，以及自製的橙子醬。

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  炭烤馬肉

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  我們使用長野縣的馬肉。新鮮的瘦肉經過快速烤製，配上蔥、磨碎的秋葉等調味品，以及自製的橙子醬。

• 醬汁烤馬肉

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  我們使用長野縣的馬肉。新鮮的瘦肉搭配蒜蓉醬油和烤芝麻的味道，讓人胃口大開。

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  醬汁烤馬肉

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  我們使用長野縣的馬肉。新鮮的瘦肉搭配蒜蓉醬油和烤芝麻的味道，讓人胃口大開。

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  炸雞

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  嫩嫩的國產雞肉簡單地用薑蒜醬油調味，然後油炸。

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  炸雞

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  嫩嫩的國產雞肉簡單地用薑蒜醬油調味，然後油炸。

“健康”※佐渡島海藻，推薦新潟特色食材，沙拉等

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  金霸叟

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  海蘊是一種味道不同的海藻。請與高湯醬油一起享用，而不是醋食。它具有獨特的質感和質感，深受縣內外人們的喜愛。

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  金霸叟

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  海蘊是一種味道不同的海藻。請與高湯醬油一起享用，而不是醋食。它具有獨特的質感和質感，深受縣內外人們的喜愛。

• 蘑菇豆腐（10月至3月）

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  請品嚐用鰹魚高湯、豆腐以及三葉和柚子的香氣製作而成的甜豆沙的6種蘑菇。

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  蘑菇豆腐（10月至3月）

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  請品嚐用鰹魚高湯、豆腐以及三葉和柚子的香氣製作而成的甜豆沙的6種蘑菇。

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  季節性沙拉

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  照片中是從春季到初夏的扇貝蟹沙拉，葉菜類是Sonoki的紅軸沙拉Horenso。

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  季節性沙拉

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  照片中是從春季到初夏的扇貝蟹沙拉，葉菜類是Sonoki的紅軸沙拉Horenso。

• 搖滾海蘊

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  為了品嚐新潟山北產海蘊的鬆脆口感，請搭配醋食或高湯醬油一起享用。

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  搖滾海蘊

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  為了品嚐新潟山北產海蘊的鬆脆口感，請搭配醋食或高湯醬油一起享用。

• 自我醋味噌

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  與佐渡的“Ego-neri”（一種將被稱為“Ego-kusa”的海藻經過煮沸、冷卻和凝固而製成的菜餚）不同，我們將其放在木板上使用。新潟海藻料理之一

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  自我醋味噌

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  與佐渡的“Ego-neri”（一種將被稱為“Ego-kusa”的海藻經過煮沸、冷卻和凝固而製成的菜餚）不同，我們將其放在木板上使用。新潟海藻料理之一

• 

  黑崎毛豆 新瀉毛豆（6月～9月）

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  6月左右出貨的毛豆是「彌彥娘」！從7月中旬左右就可以品嚐到品牌「Chamame」毛豆了。

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  黑崎毛豆 新瀉毛豆（6月～9月）

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  6月左右出貨的毛豆是「彌彥娘」！從7月中旬左右就可以品嚐到品牌「Chamame」毛豆了。

• 泡牡蠣（8月起）

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  新潟代表性的食用菊花是從夏季左右運來的。在當地經常食用，也用於天婦羅，但享受味道的最佳方法是浸泡在其中。

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  泡牡蠣（8月起）

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  新潟代表性的食用菊花是從夏季左右運來的。在當地經常食用，也用於天婦羅，但享受味道的最佳方法是浸泡在其中。

• 

  瀧川真富（6月～9月）

  .

  自製豆腐是日本料理中的一道常見菜餚，但通過添加揉碎的芝麻作為秘方，味道濃鬱濃鬱，突出的核心使其呈現出優雅的棒狀外觀。這是過去很受歡迎的菜餚可以作為3種調味品使用，我們將在夏季提供。

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  瀧川真富（6月～9月）

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  自製豆腐是日本料理中的一道常見菜餚，但通過添加揉碎的芝麻作為秘方，味道濃鬱濃鬱，突出的核心使其呈現出優雅的棒狀外觀。這是過去很受歡迎的菜餚可以作為3種調味品使用，我們將在夏季提供。

• 

  「Mamesen」栃尾炸豆腐

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  我們提供精心挑選的豆類品牌。當你嚐到它的時候，你就會明白為什麼我們講究它的外酥內軟。

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  「Mamesen」栃尾炸豆腐

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  我們提供精心挑選的豆類品牌。當你嚐到它的時候，你就會明白為什麼我們講究它的外酥內軟。

“餐”

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  鰻魚蓋飯（半身）1,800日元 鰻魚蓋飯（鰻魚1條）3,300日元（7月～8月底）

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  使用愛知縣產的鰻魚，鬆軟香濃，搭配老店的招牌醬汁烤製而成。拼盤～有小菜、泡菜、湯～御膳的湯是用鰻魚肝做的。大約需要 30 分鐘才能完成，所以如果您沒有時間，我們建議您預訂。“白天和晚上都可以”

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  鰻魚蓋飯（半身）1,800日元 鰻魚蓋飯（鰻魚1條）3,300日元（7月～8月底）

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  使用愛知縣產的鰻魚，鬆軟香濃，搭配老店的招牌醬汁烤製而成。拼盤～有小菜、泡菜、湯～御膳的湯是用鰻魚肝做的。大約需要 30 分鐘才能完成，所以如果您沒有時間，我們建議您預訂。“白天和晚上都可以”

• 各種茶泡飯（鮭魚、李子、海藻）

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  用鰹魚片和海帶精心熬製的高湯是在家裡無法品嚐到的美味，是小酌一杯的完美方式。

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  各種茶泡飯（鮭魚、李子、海藻）

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  用鰹魚片和海帶精心熬製的高湯是在家裡無法品嚐到的美味，是小酌一杯的完美方式。