わっぱ飯　田舎家（いなかや）

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  新泻特产[南虾]

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  新泻当地人气食品“南板虾”也准备好了！新鲜的南板虾被称为南板，因为它又厚又甜，并且具有甜椒的颜色，非常适合日本清酒！

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  新泻特产[南虾]

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  新泻当地人气食品“南板虾”也准备好了！新鲜的南板虾被称为南板，因为它又厚又甜，并且具有甜椒的颜色，非常适合日本清酒！

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  当地美食“ Noppe”

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  还提供新泻的当地美食“ Noppe”。外观因地区而异，但我们的店有着优雅精致的味道，肯定的味道是观光和娱乐的热门菜单。

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  当地美食“ Noppe”

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  还提供新泻的当地美食“ Noppe”。外观因地区而异，但我们的店有着优雅精致的味道，肯定的味道是观光和娱乐的热门菜单。

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  新鲜和令人愉悦的[岩岩牡蛎] 5月至8月底

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  新泻山北的产品将于7月开始在全国各地销售，我们将提供新鲜，乳白色的牡蛎！

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  新鲜和令人愉悦的[岩岩牡蛎] 5月至8月底

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  新泻山北的产品将于7月开始在全国各地销售，我们将提供新鲜，乳白色的牡蛎！

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  根深蒂固的水煮贝类

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  如果您看一下家乡的味道和有礼貌的工作，它会精心添加味道。

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  根深蒂固的水煮贝类

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  如果您看一下家乡的味道和有礼貌的工作，它会精心添加味道。

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  炸豆浆To

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  新泻特产的巨型油有精选的豆糖品牌。

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  炸豆浆To

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  新泻特产的巨型油有精选的豆糖品牌。

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  泷川豆腐

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  从6月到9月，您可以享受受欢迎的自制豆类财富，精心挑选的豆浆和卤汁，并享受老店的味道。

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  泷川豆腐

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  从6月到9月，您可以享受受欢迎的自制豆类财富，精心挑选的豆浆和卤汁，并享受老店的味道。

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  新泻还可以享受河里的鱼。6月至9月底

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  可以在Agano河，Mikami河等中捕捞的鲑鱼等季节性河鱼也很美味！

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  新泻还可以享受河里的鱼。6月至9月底

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  可以在Agano河，Mikami河等中捕捞的鲑鱼等季节性河鱼也很美味！

在“Tsushimi”市场的佐渡岛附近的一些新鲜海鲜

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  生鱼片拼盘（1人份）

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  包括南蛮虾、野生鰤鱼（冬季）、时令白肉等。我们从市场进货的新鲜海鲜非常讲究新鲜度！有时会卖完，所以建议提前预订！

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  生鱼片拼盘（1人份）

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  包括南蛮虾、野生鰤鱼（冬季）、时令白肉等。我们从市场进货的新鲜海鲜非常讲究新鲜度！有时会卖完，所以建议提前预订！

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  南蛮虾刺身

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  佐渡沿岸的南蛮虾味道鲜甜浓郁，可以享受生吃的原汁原味！

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  南蛮虾刺身

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  佐渡沿岸的南蛮虾味道鲜甜浓郁，可以享受生吃的原汁原味！

• 贝类生鱼片

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  佐渡牡蛎的口感松脆，甜甜的！

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  贝类生鱼片

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  佐渡牡蛎的口感松脆，甜甜的！

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  黑喉生鱼片

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  享用新鲜的“nodoguro”作为生鱼片。其甜味和口感会让您在口中感到幸福。

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  黑喉生鱼片

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  享用新鲜的“nodoguro”作为生鱼片。其甜味和口感会让您在口中感到幸福。

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  时令鱿鱼刺身

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  时令鱿鱼、鱿鱼、矛鱿鱼、红鱿鱼、软花鱿鱼等生鱼片。

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  时令鱿鱼刺身

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  时令鱿鱼、鱿鱼、矛鱿鱼、红鱿鱼、软花鱿鱼等生鱼片。

“鲜鱼烘焙食品”

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  烤柳蟹（Yanagi karei）

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  说到新泻，柳家就是典型的优质鱼。购买后将其干燥2至3小时，烧烤时的味道会更加鲜美。

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  烤柳蟹（Yanagi karei）

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  说到新泻，柳家就是典型的优质鱼。购买后将其干燥2至3小时，烧烤时的味道会更加鲜美。

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  盐烤野狗黑

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  佐渡近海捕捞的“野狗黑”是味道鲜美、脂肪丰富的高级鱼，而新泻产的“野狗黑”则稍有不同。

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  盐烤野狗黑

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  佐渡近海捕捞的“野狗黑”是味道鲜美、脂肪丰富的高级鱼，而新泻产的“野狗黑”则稍有不同。

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  西京烧鲑鱼

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  您一年四季都可以在我们的商店享用。我们特别根据脂肪含量改变腌制时间和味噌组合。

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  西京烧鲑鱼

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  您一年四季都可以在我们的商店享用。我们特别根据脂肪含量改变腌制时间和味噌组合。

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  烤时令贝类

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  我们提供蛤、蝾螈、白贝和季节性贝类。

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  烤时令贝类

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  我们提供蛤、蝾螈、白贝和季节性贝类。

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  味噌腌银鳕鱼

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  用味噌腌制并烤。可以享受味噌的香气和鲜味的一道菜。

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  味噌腌银鳕鱼

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  用味噌腌制并烤。可以享受味噌的香气和鲜味的一道菜。

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  黄油烤扇贝

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  您可以享受到饱满的口感以及黄油和酱油的香气。

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  黄油烤扇贝

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  您可以享受到饱满的口感以及黄油和酱油的香气。

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  一星盐鱿鱼

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  佐渡鱿鱼是一次干燥，而不是隔夜干燥！因为味道浓烈，而且是一次干燥，所以即使冷却后也依然柔软。

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  一星盐鱿鱼

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  佐渡鱿鱼是一次干燥，而不是隔夜干燥！因为味道浓烈，而且是一次干燥，所以即使冷却后也依然柔软。

“西蒙斯/当地美食”

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  野平

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  新泻乡土料理的典型煮菜。汤底使用了5种食材，并使用了多种蔬菜、鲑鱼和鸡肉，打造出细腻的味道。

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  野平

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  新泻乡土料理的典型煮菜。汤底使用了5种食材，并使用了多种蔬菜、鲑鱼和鸡肉，打造出细腻的味道。

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  水煮贝类

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  每件作品都经过精心打磨，以融入风味。可以感受到只有老店才能做的工作。

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  水煮贝类

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  每件作品都经过精心打磨，以融入风味。可以感受到只有老店才能做的工作。

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  味噌田乐

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  味道的关键是田乐味噌！多种味噌精心混合在一起。这是真正的乡村美食，但我们不会忽视细节。

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  味噌田乐

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  味道的关键是田乐味噌！多种味噌精心混合在一起。这是真正的乡村美食，但我们不会忽视细节。

• 蛋羹

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  这是一道可以用很少的食材享用高汤的菜肴。感受汤料的不同。

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  蛋羹

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  这是一道可以用很少的食材享用高汤的菜肴。感受汤料的不同。

“Wappa饭”

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  鲑鱼父母和孩子 wappa

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  起源于乡间别墅！！新泻引以为豪的乡土菜包饭！！最受欢迎的包饭！特别的“Ikura”是从村上市直送的！如果你不喜欢生Ikura，请尝试火热的“Toto Mame”！

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  鲑鱼父母和孩子 wappa

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  起源于乡间别墅！！新泻引以为豪的乡土菜包饭！！最受欢迎的包饭！特别的“Ikura”是从村上市直送的！如果你不喜欢生Ikura，请尝试火热的“Toto Mame”！

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  南蛮虾瓦帕

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  起源于乡间别墅！Wappameshi是新泻引以为傲的当地菜肴！使用可作为生鱼片食用的大南蛮虾，快速蒸熟。鲜味的关键在于蒸前的○○○。

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  南蛮虾瓦帕

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  起源于乡间别墅！Wappameshi是新泻引以为傲的当地菜肴！使用可作为生鱼片食用的大南蛮虾，快速蒸熟。鲜味的关键在于蒸前的○○○。

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  鲑鱼瓦帕

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  起源于乡间别墅!!新泻引以为傲的当地菜肴，Wappameshi!!我们从60年前开始了Wappameshi。新泻 = 三文鱼虽然简单，但最能体现严选大米“越光”风味的原始Wappa米。

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  鲑鱼瓦帕

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  起源于乡间别墅!!新泻引以为傲的当地菜肴，Wappameshi!!我们从60年前开始了Wappameshi。新泻 = 三文鱼虽然简单，但最能体现严选大米“越光”风味的原始Wappa米。

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  牡蛎 Wappa（十月至三月）

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  起源于乡间别墅！新泻引以为傲的当地美食！使用佐渡鸭湖的牡蛎，用白味噌浸泡后蒸熟，让您在柚子的香气中享用。（当季最受欢迎的瓦帕餐排名第一）

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  牡蛎 Wappa（十月至三月）

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  起源于乡间别墅！新泻引以为傲的当地美食！使用佐渡鸭湖的牡蛎，用白味噌浸泡后蒸熟，让您在柚子的香气中享用。（当季最受欢迎的瓦帕餐排名第一）

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  蟹瓦帕

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  起源于乡间别墅!!Wappameshi是新泻引以为傲的当地菜肴!使用两个不同的部分，您可以享受味道、风味和质地，螃蟹的自然味道通过米饭传播。

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  蟹瓦帕

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  起源于乡间别墅!!Wappameshi是新泻引以为傲的当地菜肴!使用两个不同的部分，您可以享受味道、风味和质地，螃蟹的自然味道通过米饭传播。

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  鸡肉瓦帕

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  起源于乡间别墅！Wappameshi是新泻引以为豪的当地菜肴！国产鸡胸肉用清酒和酱油腌制，然后蒸。肉质松软，深受小朋友和不爱吃海鲜的人的喜爱！

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  鸡肉瓦帕

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  起源于乡间别墅！Wappameshi是新泻引以为豪的当地菜肴！国产鸡胸肉用清酒和酱油腌制，然后蒸。肉质松软，深受小朋友和不爱吃海鲜的人的喜爱！

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  Nodoguro Wappa（根据库存情况，可能缺货）

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  使用大量优质鱼“Nodoguro”制成的豪华Wappa米饭。皮被烤得酥脆，香气和油脂散发出来。（根据库存情况和天气，某些商品可能会缺货。

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  Nodoguro Wappa（根据库存情况，可能缺货）

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  使用大量优质鱼“Nodoguro”制成的豪华Wappa米饭。皮被烤得酥脆，香气和油脂散发出来。（根据库存情况和天气，某些商品可能会缺货。

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  海鳗 Wappa（6 月至 10 月）

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  这是季节性的瓦帕饭。将海鳗煮得很薄，涂上甜甜的酱汁，然后与金丝煎蛋卷一起食用。享受松软的口感和肉质丰富的海鳗。

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  海鳗 Wappa（6 月至 10 月）

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  这是季节性的瓦帕饭。将海鳗煮得很薄，涂上甜甜的酱汁，然后与金丝煎蛋卷一起食用。享受松软的口感和肉质丰富的海鳗。

• 樱花鲷鱼Wappa（仅限春季）

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  这是限定版的薄饼餐！此薄饼餐只能作为春季特别套餐或春季御膳（需要预约）的一部分来享用。如果您有机会，请预约尝试这道用天然红鲷鱼制成的菜肴。

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  樱花鲷鱼Wappa（仅限春季）

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  这是限定版的薄饼餐！此薄饼餐只能作为春季特别套餐或春季御膳（需要预约）的一部分来享用。如果您有机会，请预约尝试这道用天然红鲷鱼制成的菜肴。

“油炸”

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  新泻特产！炸南蛮虾

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  佐渡的南蛮虾，本店是新泻特产的新庄虾，海鳗肉末与优雅的肥美融为一体，可以充分享受虾的鲜味。虽然根据店铺的不同，但我们对自己的杰作感到自豪！

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  新泻特产！炸南蛮虾

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  佐渡的南蛮虾，本店是新泻特产的新庄虾，海鳗肉末与优雅的肥美融为一体，可以充分享受虾的鲜味。虽然根据店铺的不同，但我们对自己的杰作感到自豪！

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  炸薄口炸鸡

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  新泻周边海域是鳕鱼的宝库，为了方便食用，将它们的肉和骨头都去掉了。享受肉与软米饼和骨头与我们自制的柚子酱。

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  炸薄口炸鸡

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  新泻周边海域是鳕鱼的宝库，为了方便食用，将它们的肉和骨头都去掉了。享受肉与软米饼和骨头与我们自制的柚子酱。

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  炸鸡

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  我们在佐渡海岸炸了一整条虎鱼。它被切成易于食用的块，因此您可以尽情享受。

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  炸鸡

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  我们在佐渡海岸炸了一整条虎鱼。它被切成易于食用的块，因此您可以尽情享受。

• 炸蟹爪

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  指甲下的肉质感好，有弹性。一杯螃蟹只能取出两块的稀有物品。和极光酱很搭！

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  炸蟹爪

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  指甲下的肉质感好，有弹性。一杯螃蟹只能取出两块的稀有物品。和极光酱很搭！

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  什锦天妇罗

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  虾、鱿鱼、白肉、时令蔬菜，早春还有当地的野菜。如果幸运的话，您甚至可能会得到“nodoguro”或类似的东西。

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  什锦天妇罗

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  虾、鱿鱼、白肉、时令蔬菜，早春还有当地的野菜。如果幸运的话，您甚至可能会得到“nodoguro”或类似的东西。

“清酒”

• 赫吉鲑鱼

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  我们从村上点了一块真正的咸鲑鱼。〜hegi〜是新泻方言，薄皮鲑鱼，是下酒的必点菜！

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  赫吉鲑鱼

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  我们从村上点了一块真正的咸鲑鱼。〜hegi〜是新泻方言，薄皮鲑鱼，是下酒的必点菜！

• 红胡子咸鱼

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  这就是所谓的“阿美”咸鱼，但与其他店不同的是，它经过25至25年的发酵，使其成为一种可以让您了解该国历史的美味佳肴，并且作为土特产也很受欢迎。

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  红胡子咸鱼

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  这就是所谓的“阿美”咸鱼，但与其他店不同的是，它经过25至25年的发酵，使其成为一种可以让您了解该国历史的美味佳肴，并且作为土特产也很受欢迎。

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  味噌腌鲸鱼

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  用自制味噌腌制，口感有嚼劲。

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  味噌腌鲸鱼

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  用自制味噌腌制，口感有嚼劲。

• 腌鲱鱼和山椒

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  用米水慢慢煮。可以品尝到甜、咸的花椒的味道。

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  腌鲱鱼和山椒

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  用米水慢慢煮。可以品尝到甜、咸的花椒的味道。

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  自制咸鱿鱼

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  我们讲究的是腌制三个月的鱿鱼和腌一日的鱿鱼。这面就是美味的秘诀！

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  自制咸鱿鱼

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  我们讲究的是腌制三个月的鱿鱼和腌一日的鱿鱼。这面就是美味的秘诀！

“肉制品”

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  乡村荷尔蒙

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  将新鲜的鸡肝、鸡心、肫等与大量的蔬菜和甜辣酱一起炒。添加蛋黄让人上瘾！

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  乡村荷尔蒙

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  将新鲜的鸡肝、鸡心、肫等与大量的蔬菜和甜辣酱一起炒。添加蛋黄让人上瘾！

• 越后麻糬猪肉味增

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  新泻名牌猪肉之一，肉质柔软，纤维细，肉与脂肪的平衡良好，可以搭配当地的时令蔬菜一起享用。

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  越后麻糬猪肉味增

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  新泻名牌猪肉之一，肉质柔软，纤维细，肉与脂肪的平衡良好，可以搭配当地的时令蔬菜一起享用。

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  日式牛肉榻榻米

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  我们只准备国产和牛。一般我们用的是牛大腿肉，但我们比较讲究的是牛腰肉。

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  日式牛肉榻榻米

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  我们只准备国产和牛。一般我们用的是牛大腿肉，但我们比较讲究的是牛腰肉。

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  马肉刺身

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  我们使用长野县的马肉（红肉）。与辣味噌酱一起享用。

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  马肉刺身

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  我们使用长野县的马肉（红肉）。与辣味噌酱一起享用。

• 炭烤马肉

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  我们使用长野县的马肉。新鲜的瘦肉经过快速烤制，配上葱、磨碎的秋叶等调味品，以及自制的橙子酱。

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  炭烤马肉

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  我们使用长野县的马肉。新鲜的瘦肉经过快速烤制，配上葱、磨碎的秋叶等调味品，以及自制的橙子酱。

• 酱汁烤马肉

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  我们使用长野县的马肉。新鲜的瘦肉搭配蒜蓉酱油和烤芝麻的味道，让人胃口大开。

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  酱汁烤马肉

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  我们使用长野县的马肉。新鲜的瘦肉搭配蒜蓉酱油和烤芝麻的味道，让人胃口大开。

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  炸鸡

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  嫩嫩的国产鸡肉简单地用姜蒜酱油调味，然后油炸。

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  炸鸡

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  嫩嫩的国产鸡肉简单地用姜蒜酱油调味，然后油炸。

“健康”※佐渡岛海藻，推荐新泻特色食材，沙拉等

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  金霸叟

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  海蕴是一种味道不同的海藻。请与高汤酱油一起享用，而不是醋食。它具有独特的质感和质感，深受县内外人们的喜爱。

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  金霸叟

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  海蕴是一种味道不同的海藻。请与高汤酱油一起享用，而不是醋食。它具有独特的质感和质感，深受县内外人们的喜爱。

• 蘑菇豆腐（10月至3月）

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  请品尝用鲣鱼高汤、豆腐以及三叶和柚子的香气制作而成的甜豆沙的6种蘑菇。

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  蘑菇豆腐（10月至3月）

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  请品尝用鲣鱼高汤、豆腐以及三叶和柚子的香气制作而成的甜豆沙的6种蘑菇。

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  季节性沙拉

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  照片中是从春季到初夏的扇贝螃蟹沙拉，叶类蔬菜是Sonoki的红轴沙拉Horenso。

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  季节性沙拉

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  照片中是从春季到初夏的扇贝螃蟹沙拉，叶类蔬菜是Sonoki的红轴沙拉Horenso。

• 摇滚海蕴

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  为了品尝新泻山北产海蕴的松脆口感，请搭配醋食或高汤酱油一起享用。

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  摇滚海蕴

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  为了品尝新泻山北产海蕴的松脆口感，请搭配醋食或高汤酱油一起享用。

• 自我醋味噌

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  与佐渡的“Ego-neri”（一种将被称为“Ego-kusa”的海藻经过煮沸、冷却和凝固而制成的菜肴）不同，我们将其放在木板上使用。新泻海藻料理之一

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  自我醋味噌

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  与佐渡的“Ego-neri”（一种将被称为“Ego-kusa”的海藻经过煮沸、冷却和凝固而制成的菜肴）不同，我们将其放在木板上使用。新泻海藻料理之一

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  黑崎毛豆 新泻毛豆（6月～9月）

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  6月左右发货的毛豆是“弥彦娘”！从7月中旬左右就可以品尝到品牌“Chamame”毛豆了。

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  黑崎毛豆 新泻毛豆（6月～9月）

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  6月左右发货的毛豆是“弥彦娘”！从7月中旬左右就可以品尝到品牌“Chamame”毛豆了。

• 泡牡蛎（8月起）

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  新泻代表性的食用菊花是从夏季左右运来的。在当地经常食用，也用于天妇罗，但享受味道的最佳方法是浸泡在其中。

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  泡牡蛎（8月起）

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  新泻代表性的食用菊花是从夏季左右运来的。在当地经常食用，也用于天妇罗，但享受味道的最佳方法是浸泡在其中。

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  泷川真富（6月～9月）

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  自制豆腐是日本料理中的一道常见菜肴，但通过添加揉碎的芝麻作为秘方，味道浓郁浓郁，突出的核心使其呈现出优雅的棒状外观。这是过去很受欢迎的菜肴可以作为3种调味品使用，我们将在夏季提供。

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  泷川真富（6月～9月）

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  自制豆腐是日本料理中的一道常见菜肴，但通过添加揉碎的芝麻作为秘方，味道浓郁浓郁，突出的核心使其呈现出优雅的棒状外观。这是过去很受欢迎的菜肴可以作为3种调味品使用，我们将在夏季提供。

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  “Mamesen”栃尾炸豆腐

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  我们提供精心挑选的豆类品牌。当你尝到它的时候，你就会明白为什么我们讲究它的外酥内软。

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  “Mamesen”栃尾炸豆腐

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  我们提供精心挑选的豆类品牌。当你尝到它的时候，你就会明白为什么我们讲究它的外酥内软。

“餐”

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  鳗鱼盖饭（半身）1,800日元 鳗鱼盖饭（鳗鱼1条）3,300日元（7月～8月底）

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  使用爱知县产的鳗鱼，松软香浓，搭配老店的招牌酱汁烤制而成。拼盘～有小菜、泡菜、汤～御膳的汤是用鳗鱼肝做的。大约需要30分钟才能完成，所以如果您没有时间，我们建议您进行预订。“白天和晚上都可以”

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  鳗鱼盖饭（半身）1,800日元 鳗鱼盖饭（鳗鱼1条）3,300日元（7月～8月底）

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  使用爱知县产的鳗鱼，松软香浓，搭配老店的招牌酱汁烤制而成。拼盘～有小菜、泡菜、汤～御膳的汤是用鳗鱼肝做的。大约需要30分钟才能完成，所以如果您没有时间，我们建议您进行预订。“白天和晚上都可以”

• 各种茶泡饭（鲑鱼、李子、海藻）

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  用鲣鱼片和海带精心熬制的高汤是在家里无法品尝到的美味，是小酌一杯的完美方式。

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  各种茶泡饭（鲑鱼、李子、海藻）

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  用鲣鱼片和海带精心熬制的高汤是在家里无法品尝到的美味，是小酌一杯的完美方式。