요리
![니가타 명물 【남만 새우]](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/ntkz8ush/1277979/y0ri_w305h305.jpg)
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![니가타 명물 【남만 새우]](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/ntkz8ush/1277979/y0ri_w500h500.jpg)
니가타 명물 【남만 새우]
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니가타의 인기 현지 식재료 「남만 새우 '도 준비! 프립의 신선한 남만 새우는 몸도 굵고 단맛도 강한 고추 같은 색상에서 남만이라고 사케와 잘 어울립니다!
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향토 요리 「のぺ "
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니가타의 향토 요리 「のぺ "도 준비.지역에 모여 마무리 방법은 다르지만 당점은 고급 섬세한 맛으로 마무리 있으시기 확실한 맛은 관광이나 접대에 인기 메뉴.
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신선하고 프립의 [바위 굴】 5 월 ~ 8 월말
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전국 각지의 시간을 제공 니가타 야마 산 7 월 ~보다 입하! 신선하고 밀키 굴을 신선한 상태 제공해드립니다!
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전통의 맛 ばい貝 含煮
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향토의 미각, 정중 한 일은 봐 주시면 ... 천천히 맛을 포함합니다.
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豆撰 도치 오토메의 튀김
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니가타 명물 점보 유부 많은 가운데에서 엄선 된 콩 특선 브랜드를 준비.
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타키 豆富
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6 월 ~ 9 월 기간의 인기 수제 豆富 엄선 두유와 간수를 따라 우아하고 전통의 맛을 즐길 수 있습니다.
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니가타는 민물 고기도 즐길 수있다.6 월 ~ 9 월말
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아가 노강, 三面川 등에서 잡히는 은어 등 계절의 민물 고기도 맛있다!
"가시 몸"시장에서 사도 바다 생선들
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사시미 모듬 (혼자)
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남만 새우, 천연 가시(동계), 계절의 흰살 등을 담습니다.시장에서 구입하는 신선한 해산물은 신선도를 고집합니다! 매진 때도 있으므로 사전에 예약이 추천!
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남만 새우 사시미
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사도 앞바다의 남만 새우는 몸이 달콤하고 응축 된 맛이 특징 생이기 때문에 맛볼 수있는 본래의 맛을 즐길 수 있습니다!
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굵은 생선회
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코리 코리의 치아, 사도 오키 바이 조개는 단맛이 좋다!
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목구멍 회
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신선한 "노도그로"는 생선회로 드세요.단맛, 응석과 입안에서 행복을 느낍니다.
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제철의 우적 회
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사도 오키 마카시 적, 창 오우 적, 붉은 오징어와 부드러운 꽃 오징어 계절에 의해 잡히는 제철의 오적은 생선회로.
"선명 생선 구이 온 물"
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야나기 鰈 (야나기 카레)
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니가타라고 말하면 야나기 봉은 대표적인 고급 생선, 구입 후 2 ~ 3 시간 말리는 것에 의해 구운 때의 맛이 몇 단계 증가합니다.
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목구멍 소금구이
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사도 앞바다에서 취할 수 있는 「목구멍 흑」은 크게 맛, 지방 타기 모두 최고의 고급 생선, 니가타의 「목구멍 흑」은 조금 다릅니다.
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연어의 사이징 구이
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당점에서는 연중 맛볼 수 있습니다.기름을 타는 방법에 따라 절인 시간 된장의 합치는 방법을 바꾸는 조건이 있습니다.
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제철의 조개
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조개, 사자에, 흰 조개와 계절 조개를 제공합니다.
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은구리 된장 절임
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합쳐 된장에 담그고 구워냅니다.된장의 향기, 고소한 맛을 즐길 수 있는 일품
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돛립 조개 버터 구이
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뿌리뿌리의 치아와 버터 간장의 고소함을 맛볼 수 있습니다.
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약간 소금
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사도 마오 오징어를 하룻밤 말고 아니라 한 마디!
"찜 / 향토 요리"
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노 헤이 (노 페이)
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니가타 향토 요리의 대표적인 조림.국물에 5종의 식재료를 사용, 여러 종류의 야채와 연어, 닭고기를 사용하여 섬세한 맛으로 완성해 있습니다.
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조개 조림
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하나하나 정중하게 닦고 차분하게 맛을 포함시킵니다.전통 특유의 일을 느낄 수 있습니다.
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미소다라쿠
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맛의 결정수는 타라쿠 된장! 여러 종류의 된장을 맞추고 정중하게 반죽합니다.확실히 시골 요리입니다만 앞을 아끼지 않습니다.
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계란 찜
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재료를 겸손하게 국물을받는 그런 일품.국물의 차이를 느껴주세요.
'사고 뭉치 밥 "
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연어 부모와 자식
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시골집 발상!!니가타가 자랑하는 향토 요리 왓파 밥!! 제일 인기의 왓파 밥! 고집의 「아무리」는 무라카미시 직송!
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남만 새우 와파
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시골집 발상!!니가타가 자랑하는 향토 요리 왓파밥!! 생선회에서도 먹을 수 있는 큰 흔적의 남만 새우를 사용하여 찐찜합니다.찐 올리기 전에 ○○○하는 것이 맛의 결정자입니다.
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연어 와파
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시골집 발상!!니가타가 자랑하는 향토 요리 왓파밥!!60년전에 이 왓파밥부터 시작했습니다.니가타=연어 심플합니다만 엄선한 쌀 「코시히카리」의 맛을 제일 색 진하게 전하는 원조 왓파 밥입니다.
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굴 왓파(10월~3월)
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시골집 발상!!니가타가 자랑하는 향토 요리 왓파 밥!!사도의 가모코산 굴을 사용해 하얀 된장에 숨어 후 찐 올립니다, 유자의 향기와 함께 즐길 수 있습니다.(계절 왓파 밥 인기 No1)
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게 와파
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시골집 발상!!니가타가 자랑하는 향토 요리 왓파밥!!2종류의 부위를 사용해 맛, 맛, 식감을 즐길 수 있는 게 본래의 맛이 밥에 퍼집니다.
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닭 닭
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시골집 발상!!니가타가 자랑하는 향토 요리 왓파밥!!국산 닭 가슴살을 술, 간장에 담근 후 쪄냅니다.고기도 부드럽고 어린이와 해물이 약한 분들에게도 인기!
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목구멍 왓파 (매입 상황에 따라 결품의 경우 있음)
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고급 생선인 「노도그로」를 듬뿍 사용한 호화 왓파 밥.껍질을 시카리와 씹어 고소함과 지방이 쥬워와 퍼집니다.(입하 상황이나 날씨에 따라 결품의 경우도 있습니다.
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홀자 와파(6월~10월)
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이곳은 계절의 왓파 밥.얇게 구멍을 끓여 마무리에 달콤한 발톱을 바르고 금실 계란이라고 받습니다.푹신푹신한 식감과 두꺼운 천공을 즐기세요.
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사쿠라 도미 와파 (춘기 한정)
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이쪽은 한정의 왓파 밥! 봄의 특별 코스나 봄 어선(예약 필요)에서 밖에 먹을 수 없는 왓파 밥이 됩니다.천연의 진 도미를 사용한 일품은 기회가 있으면 꼭 예약에서 드시고 싶은 대로입니다.
"양주 예물"
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니가타 명물! 남만 새우의 참치 튀김
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사도산의 남만 새우, 저희 가게는 하모의 스리신과 맞추어 품위있는 통통함과 새우의 맛을 마음껏 맛볼 수 있는 니가타 자랑의 진지 튀김, 가게에 다가 다르지만 자신의 일품!
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입가미 예쁜 튀김
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니가타 근해는 뺨의 보고, 몸과 뼈를 벗어 먹기 쉽습니다.몸은 안심하고, 뼈는 달인 떡에서 집에서 만든 폰즈에서 드세요.
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오코제 튀김
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사도 앞바다의 호랑이는 통째로 한 마리 튀깁니다.먹기 쉽고 잘라 있기 때문에 모든 것을 즐길 수 있습니다.
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게 발톱 튀김
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손톱 아래의 고기는 입맛이 좋고 탄력이 있습니다.한 잔의 게에서 2개밖에 잡을 수 없는 희소품.오로라 소스와 궁합이 있습니다!
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천부라 모듬
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새우, 우적, 흰자와 계절의 야채, 초봄은 지질의 산채 등을 담습니다.운이 좋으면 「노도그로」도 들어갑니다.
"일본 술 동행"
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헤기 연어
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하나의 진짜 소금 연어를 무라카미에서 들여다 드리고 있습니다 ~ 헤기 ~와는 얇게 벗기는 니가타 벤에서 ~ 헤구 ~에서 끓는 술의 안락에 꼭 일품!
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붉은 수염 젓갈
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이른바 「아미」의 짠맛이지만 다른 가게와는 달리 25~년 발효시킨 시골집 역사를 느끼는 진미, 기념품에도 인기가 있습니다.
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고래의 된장 절임
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쫄깃한 치아 응어 홈메이드 맞추어 된장으로 절인다.
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鰊山椒漬け
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쌀의 토기즙으로 차분히 끓인다.달콤한 짠 산초의 맛을 맛볼 수 있습니다.
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수제 오징어 젓갈
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엄선이 있어 우적 와타는 3개월 절인 것과 1일 절인 것을 합쳐 만듭니다.이 앞이 맛의 비결!
"고기 물"
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시골 호르몬
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신선한 닭고기 레버, 하츠, 모래 간 등을 듬뿍 야채와 달콤한 소스로 볶습니다.달걀 노른자를 넣고 먹으면 부드러운 필수!
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에치고 모치 돼지 된장 절임
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니가타 브랜드 포크의 하나 육질도 부드럽고 섬세한 섬유, 몸과 지방의 밸런스도 좋고 다양하게 제철의 지역산 야채와 즐길 수 있습니다.
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와규 소타타키
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국산 와규만을 조리합니다.일반적으로 암소 복숭아를 사용하지만 당점에서는 등심을 고집합니다.
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말 고기 생선회
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나가노현의 말고기(아카미)를 사용해 주시고 있습니다.辛味噌 간장과 드세요.
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말 고기 숯구이
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나가노현의 말고기를 사용해 주시고 있습니다.신선한 붉은 몸을 푹 볶은 갈매기와 단풍 내림의 양념과 수제 폰즈에서 드실 수 있습니다.
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말고기 소스 구이
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나가노현의 말고기를 사용해 주시고 있습니다.신선한 붉은 맛을 마늘 간장과 얽히고 구운 참깨 풍미가 식욕을 돋웁니다.
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어린 닭 튀김
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부드러운 국산 닭은 간단하게 마무리 생강, 마늘 간장과 얽혀 튀긴다.
「건강」※ 사도 연안의 해초 등 추천 니이가타 특산 재료, 샐러드 등
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神馬 조 (진바소)
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모즈쿠는 또 다른 맛이 있는 해조입니다.식초의 물건이 아니라 국물 간장과 드세요.독특한 이빨, 반죽이 있어 현내외의 분들로부터 호평입니다.
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버섯 두부(10~3월)
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6종류의 버섯을 시간을 들여 나무 떡을 만들어 가다랭이 국물, 두부, 삼잎과 유자의 향기와 드세요.
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계절 샐러드
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사진은 봄부터~초여름의 돛립과 게의 샐러드, 잎에 소노 목산의 적축 샐러드 법련초를 사용하고 있습니다.
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바위 모즈쿠
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니가타산 북산의 모즈쿠 샤키샤키의 치아응은 식초의 물 또는 국물 간장에서 주문해 주세요.
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에고 식초 된장
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에코풀이라고 하는 해조를 삶아 차가운 굳힌 요리 사도의 에 반죽과는 달리 저희 가게에서는 이타에고입니다.니가타 해조 요리 중 하나
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쿠로사이 찻콩 니가타 완두콩(6월~9월)
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6월경부터 출하되는 완두콩은 「야히코 딸」! 브랜드 콩의 「차콩」은 7월 중순경부터 맛볼 수 있다.
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가키노모토 담그기(8월~)
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여름 무렵부터 출하되는, 니가타의 대표 식용 국화.현지에서는 잘 먹어 천부라에도 사용하기도 합니다만 역시 담그기가 가장 맛을 즐길 수 있습니다.
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타키가와 콩토미(6~9월)
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수제 수제 콩 부, 일식에서는 일반적인 요리이지만 숨겨진 맛에 반죽 참깨를 더함으로써 맛과 감칠맛을 내고 心太의 돌출로 막대 모양의 외형도 풍류로 마무리 옛부터 인기의 일품 3 종의 양념에 하계 제공 하 고 있습니다.
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「콩 뿌리」도치오의 튀김
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엄선한 콩가루 브랜드를 준비.밖은 바삭하고 안은 통통 많은 기름 튀김 중에서도 고집하는 이유는 먹으면 알 수 있습니다.
"식사"
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장어 덮밥 (반신) 1800 엔 장어 선 (1 마리) 3300 엔 (7 월 ~ 8 월 말)
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아이치현산의 「장어」를 사용 통통, 고소하게 노포 자랑의 소스에서 구워냅니다.각종 ~ 작은 냄비, 향의 물건, 빨갛게 포함 ~ 젓가락의 흡입은 장어 간을 사용합니다.마무리에 30분 정도 받기 때문에 시간이 없는 분은 예약을 추천합니다.「낮, 밤 모두 제공 가능」
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오차즈케 각종(연어, 매실, 김)
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삼킨 후 〆에는 최적, 가다랭이와 다시마에서 정성스럽게 취한 국물은 가정에서는 맛볼 수없는 맛이라고 할 수 있습니다.
