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越後贅沢わっぱ膳
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新潟のおいしいコシヒカリを秘伝の出汁で炊き上げ、ノドグロやイクラなどを贅沢に載せた、当店一番人気のメニューです。
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元祖わっぱ飯のお持ち帰り、テイクアウトメニュー
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北大路魯山人と共に作り上げた元祖わっぱ飯をご家庭でもどうぞ！
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田舎家自慢の板前一品一品手作りのお料理
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田舎家自慢の板前一品一品手作りのお料理をご家族様でお楽しみください。
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ご宴会・接待・各種お集まりに多種のコースをご用意。
会社宴会や接待・様々なプライベートシーンにオススメ！地酒も飲み放題の大満足のコースは5000円よりご用意！新潟の食材をふんだんにつかった郷土と四季お任せコースはお料理3500円/4500円/6000円のコースがあり四季折々の味を楽しんで頂ける。指定駐車場もある為お食事などやご家族での利用もお気軽にどうぞ！ただし指定駐車場(利用条件有り)
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元祖発祥の地 わっぱ飯
お米は新潟産コシヒカリ、鰹、昆布の旨出汁で炊き上げる、薄味に仕上げ具材と共に楽しむ創業より変わらぬ味でご提供！具材も様々、鮭、カニ、鶏や新潟産 南蛮海老、のど黒、季節の穴子そして一番人気の鮭親子！イクラは鮭の産地、村上からの直送を使用するこだわり！冬の名物「牡蠣」わっぱ飯は11月~3月迄お楽しみ頂けます。
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新潟名物【南蛮海老】
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新潟の人気のご当地食材「南蛮海老」もご用意！ぷりっぷりの新鮮な南蛮海老は身も太く甘みも強い唐辛子みたいな色から南蛮と呼び日本酒と良く合います！
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郷土料理「のっぺ」
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新潟の郷土料理「のっぺ」もご用意。地域に寄って仕上げ方は異なりますが当店は上品繊細なお味に仕上げて居ります確かな旨味は観光や接待に人気のメニュー。
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新鮮でぷりっぷりの【岩牡蠣】5月～8月末
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全国各地のその時をお届け、新潟山北産は7月~より入荷！！新鮮でミルキーな牡蠣を新鮮なままご提供致します！
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老舗の味 ばい貝含煮
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郷土の味覚、丁寧な仕事は見て頂くと…じっくりと味を含ませます。
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豆撰 栃尾の油揚げ
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新潟名物ジャンボ油揚数ある中でこだわりの豆撰ブランドをご用意。
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滝川 豆富
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6月~9月期間の人気自家製の豆富、厳選豆乳やにがりを合わせ上品かつ老舗の味わいをお楽しみ頂けます。
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新潟は川魚も楽しめる。6月～9月末
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阿賀野川、三面川などで取れる鮎などの季節の川魚も美味い！
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刺身盛合せ（一人前）
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南蛮海老、天然鰤(冬季)、季節の白身などを盛り込みます。市場で仕入れる新鮮魚介は鮮度にこだわります！売り切れの際もございますので事前にご予約がお勧め！
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南蛮海老刺身
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佐渡沖の南蛮海老は身が甘く凝縮した味わいが特徴生だから味わえる本来の旨味を堪能出来ます！
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のど黒刺身
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新鮮な「ノドグロ」はお刺身で召し上がれ。甘さ、歯応えと口の中で幸せを感じますよ。
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旬の烏賊刺身
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佐渡沖真烏賊、槍烏賊、赤イカと柔らかな花イカ季節によって取れる旬の烏賊はお刺身で。
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柳 鰈 （やなぎかれい） 一干焼き
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新潟と言ったら柳鰈は代表的な高級魚、仕入れてから2~3時間干す事により焼いた時の旨味が数段増します。
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のど黒 塩焼き
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佐渡沖で取れる「のど黒」は大きく旨味、脂乗りともに最高の高級魚、新潟の 「のど黒」は一味違います。
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鮭の西京焼き
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当店では通年味わえます。脂の乗り方により漬け込む時間味噌の合わせ方を変えるこだわりがあります。
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旬貝の浜焼き
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あさり、さざえ、白貝と季節の貝をご提供いたします。
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銀鱈味噌漬け
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合わせ味噌に漬け込み焼き上げます。味噌の香り、香ばしい味わいが楽しめる一品
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帆立貝バター焼き
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ぷりぷりの歯応えとバター醤油の香ばしさを味わえます。
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一干塩いか
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佐渡真イカを一夜干ではなく一干で！凝縮した味わい一干だからこそ冷めても柔らかく頂けます。
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のっ平 （のっぺい）
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新潟郷土料理の代表的な煮物。お出汁に5種の食材を使用、数種類のお野菜や鮭、鶏肉を使用して繊細なお味に仕上げて居ります。
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ばい貝 含煮
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一つ一つ丁寧に磨きじっくりと味を含ませます。老舗ならではの仕事を感じて頂けます。
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みそ田楽
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味の決め手は田楽味噌！数種類の味噌を合わせ丁寧に練り合わせます。まさに田舎料理ですが手前を惜しみません。
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鮭親子わっぱ
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田舎家発祥！！新潟が誇る郷土料理わっぱ飯！！一番人気のわっぱ飯！こだわりの「いくら」は村上市直送！生いくらが苦手な方は火のとうった「トト豆」を！
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南蛮海老 わっぱ
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田舎家発祥！！新潟が誇る郷土料理わっぱ飯！！お刺身でも食べれる大振りの南蛮海老を使いサッと蒸し上げます。蒸し上げる前に○○○する事が旨味の決め手です。
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鮭 わっぱ
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田舎家発祥！！新潟が誇る郷土料理わっぱ飯！！60年前にこのわっぱ飯から始めました。新潟=鮭 シンプルですが厳選したお米「コシヒカリ」の味を一番色濃く伝える元祖わっぱ飯でございます。
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牡蠣わっぱ(10月~3月)
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田舎家発祥！！新潟が誇る郷土料理わっぱ飯！！佐渡の加茂湖産 牡蠣を使い白味噌に潜らせた後蒸し上げます、柚子の香りとともにお楽しみ頂けます。(季節わっぱ飯人気No1)
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蟹 わっぱ
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田舎家発祥！！新潟が誇る郷土料理わっぱ飯！！2種類の部位を使い 味、旨味、食感が楽しめ蟹本来の味わいが御飯に広がります。
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鶏 わっぱ
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田舎家発祥！！新潟が誇る郷土料理わっぱ飯！！国産鶏の胸肉を酒、醤油に漬けた後蒸し上げます。お肉も柔らかくお子様や海鮮が苦手な方にも人気！
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のど黒 わっぱ(仕入れ状況に応じ欠品の場合有り)
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高級魚である「ノドグロ」をふんだんに使った贅沢わっぱ飯。皮目をシッカリと炙り香ばしさと脂がジュワーと広がります。(入荷状況や天候により欠品の場合もございます。
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穴子 わっぱ(6月~10月)
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こちらは季節のわっぱ飯。薄く穴子を炊き仕上げに甘めのツメを塗り錦糸玉子と頂きます。ふわっとした食感と肉厚な穴子をお楽しみ下さい
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新潟名物！南蛮海老の真丈揚げ
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佐渡産の南蛮海老、当店はハモのすり身と合わせ上品なふっくらさと海老の旨味を存分に味わえる新潟自慢の真丈揚げ、お店に寄り異なりますが自信の逸品！
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口細かれい唐揚
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新潟近海は鰈の宝庫、身と骨を外して食べ易くしてあります。身はほっくり、骨は煎餅にて自家製の合わせポン酢にてお召し上がり下さい。
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おこぜ 唐揚
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佐渡沖の虎魚は丸々一匹揚げます。食べ易くカットしてありますので全てを堪能出来ます。
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天婦羅盛合せ
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海老、烏賊、白身と季節のお野菜、春先は地物の山菜などを盛り込みます。運が良ければ「ノドグロ」なんかも入りますよ。
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鯨の味噌漬け
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もっちりな歯応え自家製合わせ味噌で漬けこみます。
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自家製いか塩辛
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こだわりがあり烏賊ワタは3ヶ月漬けたものと1日漬けたものを合わせ作ります。この手前が美味さの秘訣！
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田舎ホルモン
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新鮮な鶏肉のレバー、ハツ、砂肝などをたっぷりの野菜と甘辛タレで炒めます。卵黄を加えて食べるとやみつき必須！
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和 牛 たたき
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国産和牛のみを調理致します。一般的には牛モモを使用しますが当店ではサーロインにこだわります
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馬 肉 刺身
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長野県の馬肉(赤身)を使わせて頂いて居ります。辛味噌醤油とお召し上がり下さい。
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若鶏の唐揚
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柔らかな国産鶏はシンプルに仕上げ生姜、ニンニク醤油と絡め揚げます。
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神 馬 藻 （じんばそう）
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もづくとは、また違う味わいのある海藻です。酢の物では無く出汁醤油とお召し上がり下さい。独特の歯応え、練りがあり県内外の方々からご好評です。
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季節のサラダ
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写真は春から~初夏の帆立と蟹のサラダ、葉物に曽野木産の赤軸サラダ法蓮草を使用しています。
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黒埼 茶豆 新潟 枝豆(6月~9月)
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6月頃から出荷される枝豆は「弥彦娘」！ブランド豆の「茶豆」は7月中旬頃から味わえる。
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滝川豆富(6~9月)
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自家製の手作り豆富、和食では一般的な料理ですが隠し味に練り胡麻を加える事により風味とコクを出し心太の突き出しで棒状の見た目も風流に仕上げ昔からの人気の一品3種の薬味にて夏季ご提供致して居ります。
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「豆撰」栃尾の油揚げ
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こだわりの豆撰ブランドをご用意。外はカリッと中はふっくら多くの油揚げの中でもこだわる理由は食べたら分かります。
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うなぎ丼(半身)1800円 うなぎ膳(１匹)3300円(7月~8月末)
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愛知県産の「鰻」を使いふっくら、香ばしく老舗自慢のタレにて焼き上げます。各種~小鉢、香の物、お吸い物付~御膳のお吸い物は鰻の肝を使用します。仕上がりに30分程頂く為お時間のない方はご予約をお勧めします。「昼、夜共に提供可」
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【お座敷最大46名様】テーブルをつなげる事で最大46名様までのご宴会にも対応出来ます。もちろん個室のご用意もございます。人数のお問い合わせと共にご連絡ください。
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【隠れ家感満載。囲炉裏席】日本の風物詩みんなでお鍋をかこんであったかごはん。一番人気の高い特等席です。タイムスリップしたかのような、優しい和の時間を過ごせます。季節のお酒や新潟の地酒なども取り揃えております。
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【カウンター】職人の包丁さばきも覗えるカウンター。お1人様でもお気軽に！ほかテーブル席もございます
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最大46名様までのお座敷
お客様の安全と安心のために衛生対策を徹底して営業しております。スタッフの消毒や手洗いうがいはもちろん、店内入り口に消毒液の設置など、取り組んでおります。また、お店の空気が入れ替わるように、定期的に換気を実施しております。安心してご来店ください。
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陽気な季節のおとずれ古町散策観光の合間に
心地よいお日柄が続く中これからの季節古町散策、街歩き、観光の前後にお食事ご利用如何ですか？ランチや夜の食事にもご利用頂けます「魯山人わっぱ膳」は田舎家人気のお膳！県内外の方からご好評頂いており指定駐車場の駐車券ご用意もあるためゆったりとお楽しみ頂けます。今春より新登場の2種のお膳も新潟ならでは自信を持ってご提供致します
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テーブル4名様 × 3
ランチから夜迄、気軽に楽しめるテーブル席4名様迄ご利用出来るテーブルは3席。
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個室4名様 × 4
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
接待食事会には完全個室で『おもてなし』の小個室「4名様~10名様~の2階席」お部屋をご用意。様々な人数に寄ってお部屋をご用意、最大人数46名様
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
寛ぎのお座敷個室~4名様 一階席～。各種宴会はもちろんですが、法事・法要の食事の場としてもご利用いただけます。
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個室4名様 × 4
- 禁煙・喫煙
禁煙
あたたかみのあるお部屋でゆったり宴会小個室「4~10名様~の二階席」は大小合わせて4部屋ご用意。人数に合わせてお部屋をご用意できます。最大46名様迄
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カウンター7名様 × 7
目の前で板前が新鮮素材を調理致します。新潟豆知識など熟練の板前との会話もお酒の肴に！
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座敷4名様 × 7
気取らず楽しめる繋げて30名までの座敷～１階席も7席ご用意2名様～最大30名様迄ご利用出来ます。七五三・古希・米寿などの晴れの日のご利用も承っております。
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座敷46名様 × 1
気取らず楽しめる46名様までの座敷もご用意～2階席 大人数での宴会も安心。
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お座敷個室6名様 × 2
- 禁煙・喫煙
禁煙
離れのお部屋「大切な接待やご両家の顔合わせに」6名様～最大人数18名様の個室
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古町の名店。和の風情あふれる店内で、美味しいお料理とお酒をお愉しみください。
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「わっぱ飯」の商標登録店
昭和27年に初代店主が発案し、その後新潟に深く根付いた名物料理が「わっぱめし」。杉板の丸い器が特徴です
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田舎家自慢「のど黒」塩焼
新潟を代表する佐渡沖のど黒！刺身や唐揚げも旨いがやはり塩焼き。鮮度、脂のり、大きさ共に吟味します
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安心・安全な個室の完備
少人数からご利用いただける個室もございます！周りの目も気にせず安心してお楽しみいただけます！
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離れにて大切なひと時を
人数に応じた個室もございます。2階の離れは、時季にはお雛様で飾られ各種取材も受けてた歴史あるお部屋
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最大46名で着席できる宴席
隋所に配置された骨董品を抜け、２階に上がると、宴会場が！最大46名で着席できるお部屋でおもてなし。
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旬の食材を使ったコース！
郷土の味わいはもとより季節のコースもご用意しております。コースはお料理3500円よりご用意致します。
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地酒含む日本酒は30種類以上の圧巻の取り揃え！迷う場合はスタッフがあなたにぴったりな日本酒をご提案致します！
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自慢の【囲炉裏席】で粋な食事も可能！足の悪い方や車椅子の方も安心してご利用頂け、最大8名様迄ご用意致します。
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指定駐車場！利用条件下記(昼)8:00~18:00最大10時間！(夜)18:00~2時間！お食事前後の西堀、古町散策やショッピングにもゆったりご利用頂けます「利用条件」要現金決済4000円以上のご利用では上記最大時間利用可の駐車券進呈！
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七五三、入学、進学など様々なお祝い事や会食、慶弔なども予算に応じご用意致します。
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創業60年趣きあるお店は古町9番町デイリーヤマザキ様、目の前のお店です。
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【感染症対策】スタッフ全員マスクを着用しております！
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【感染症対策】定期的に換気を行っております！
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【感染症対策】定期的に消毒を行っております！
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ご会食や慶弔事、お祝いなどご予算に応じて…
ご予算に応じてご会食をご用意！細かい事などのご相談にも合わせ色々なご予定でご利用頂けます。大切な方や友人、ご家族と様々なシーンでお楽しみ下さい。古町散策やショッピングの合間に、指定駐車場にて(昼)最大10時間のご利用も頂けます。(指定条件有り)
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わっぱ飯各種
季節限定も含め全8種からなるわっぱ飯は、さけ、鶏、南蛮海老、カニや鮭親子などをランチはお好みでセットメニュー(定食)などにも変更できます。もちろん単品でもｏｋ！定食のおかずは昔ながらのお惣菜を味わう事が出来る。その他にも 季節限定のわっぱ飯なども注目！ 但し定食は平日のみgw、お盆などの利用不可日もある
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「 魯山人わっぱ膳」・・「越後贅沢わっぱ膳」
昼3080円 夜＋300円
昭和27年。先代より考案、北大路魯山人の考案協力を得て元祖わっぱ飯が誕生そんな歴史深いわっぱ飯と新潟の郷土味覚を取り入れたお膳となります。お膳はお好みで他のわっぱ飯にも変更可(一部差額が生じる具材が御座います)・お膳によりお値段が異なります。
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田舎家自慢のお膳「新潟郷土わっぱ膳」
昼2530円 夜＋300円
昭和27年。先代より考案、北大路魯山人の考案協力を得て元祖わっぱ飯が誕生そんな歴史深いわっぱ飯と新潟の郷土味覚を取り入れたお膳となります。お膳はお好みで他のわっぱ飯にも変更可(一部差額が生じる具材が御座います)・お膳によりお値段が異なります。
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ご予算に合わせ季節物や郷土の味わいをご用意…
3500円~
各種会食をご都合に合わせご用意。四季の素材と味覚を取り入れ風土の移り変わりや味わいを堪能して頂けます。ランチや婦人会などの会食や夜の食事利用、七五三などのお祝い事にもご利用頂け、ご予約にて個室などでのご用意も致します。
